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你有没有想过开始或运行成功的小农场需要什么?想知道一个“小”农场是什么或者是什么意思“再生”农场

这是我们新版的第一篇文章小农场系列在那里,我们将让你更近距离地了解一个成功的小型再生农场。

我们写这些文章的目的有两个:

  1. 帮助消费者(例如,每个吃食物的人)更重视食物的质量和来源;
  2. 帮助新的和有抱负的小农场主在避免昂贵的犯错时变得更加成功,这可能会使他们的小农业运营。

现在,让我们开始成长吧!

南卡罗来纳州格林维尔马蹄农场的豌豆苗。

南卡罗来纳州格林维尔马蹄农场的豌豆苗。

这是克里斯·米勒,非凡的小农场主

如果您想学习如何使用再生实践成为一个成功的小农,它有助于与实际上做那个的人交谈 - 并成功地完成。我们知道没有人更好地匹配这个描述而不是克里斯•米勒

克里斯·米勒正在马蹄农场休息,在格林维尔,南卡罗来纳州。

克里斯·米勒正在马蹄农场休息,在格林维尔,南卡罗来纳州。

我最初是在几年前认识克里斯的当时我们一起在橡树山咖啡馆和农场从那以后我们就一直是好朋友。

克里斯在各种规模的农场工作了10多年。今天,他的生意,那个花园的家伙,整个南卡罗来纳州的小农场和花园设施。克里斯也开始了马蹄农场在格林维尔,SC,这是一个独特的伙伴关系《安克雷奇餐厅在格林维尔。

因此,我们提供的很多信息小农场系列都是克里斯亲口说的。

什么是一个小农场vs大农场?

“小”是一个非常主观的术语。小基于什么?收入还是土地?“小农场”的技术定义根据美国农业部是基于收入:总收入低于25万美元的农场

面积呢?对于一些角度来看,根据美国农业部,2018年美国农场的平均大小为443英亩。相当大的。如果你曾经在中西部的玉米和大豆领域的无尽里面推动过,这个数字可能并不让你大吃一惊。

大多数人没有意识到,这些数百英亩的农场生产的食物通常不会直接上餐桌。他们为动物集中饲养生产动物饲料,为气体添加剂生产乙醇,为高果糖玉米糖浆生产乙醇,以及为深加工食品生产添加剂/填料——基本上,这些都是营养学家告诉你的吃的。

马蹄农场的作物排-所有这些植物将直接给当地的买家和盘子。

马蹄场农场的各种排作弊 - 所有这些植物都将直接进入当地买家和盘子。

在这个过程中,这些农场使用了大量的合成肥料和杀虫剂。大多数人也直到他们的土壤.这两种做法都有一个退行性对土壤健康的影响及其运作的生态系统。

可悲的是,许多大型农场的财务利润极其微薄,债务负担沉重(拖拉机和农场设施并不便宜)。例如,2018年,中西部的玉米和大豆农场平均每英亩净利仅为9美元.要让这些数字起作用,需要管理大量的土地。

当国际商品价格倾斜或恶劣的天气擦拭作物时,它可以为这些农场施放金融灾难。这就是为什么来自美国纳税人的财政补贴使许多农民能维持生计,而且美国食品成本低(至少在销售点是这样)消极的外部性没有计入价格)。

一种不同的农业方法

有一个完全不同的农场模式存在于大小光谱的另一边。你会发现像克里斯·米勒这样的农民。

克里斯检查他的夏天南瓜的行,他早早种植,赛季跳跃(因此地下的行盖)。如果恶劣的天气擦掉他的作物,他的农场肩膀100%的财政负担。

克里斯检查他的夏天南瓜的行,他早早种植,赛季跳跃(因此地下的行盖)。如果恶劣的天气擦掉他的作物,他的农场肩膀100%的财政负担。

虽然克里斯说,当他将小农场定义为“任何100亿亩的农场”,马蹄场总共有2英亩,目前只有1英亩的生产。(另一英亩正在慢慢在明年投入生产,因为利润允许再投资来说是有意义的。)

马蹄没有大型拖拉机(或拖拉机贷款)。工作是手工完成的,或者是用技术含量相对较低的专门工具。

然而,马蹄农场生产的粮食作物的数量、质量和多样性是惊人的。所有生产出来的作物都直接送到当地的餐馆(主要是安克雷奇)、CSA持有者和偶尔的农民市场。没有商品经纪人/交易所来决定他的农作物的价值,也没有补贴来支撑他的底线。

克里斯不使用他运作的农场上的任何合成肥料,只有堆肥或造粒的粪便。他也没有使用任何合成杀虫剂。几乎是一个错误,他甚至都不会使用经omri认证的有机农药这几乎总是由安全,植物的化合物(例如:Neem Oil)制成。

财务状况如何?克里斯的小农场的净利润很可能远高于大多数中西部的大型商品农场。

克里斯是一个没有褶皱的人,但他确实投资于他的手臂的新交织的胡萝卜纹身,灵感来自他拉在农场的胡萝卜。这款纹身很漂亮,以及与食物的交织关系。

克里斯是一个没有褶皱的人,但他确实投资于他的手臂的新交织的胡萝卜纹身,灵感来自他拉在农场的胡萝卜。这款纹身很漂亮,以及与食物的交织关系。

什么是再生农业?

大多数农场有一个重要的负面影响昆虫、两栖动物、鸟类和其他野生动物的原生种群。这主要是由于栖息地的丧失、植物生物多样性的缺乏和杀虫剂的使用。无边无际的玉米地里涂满了杀菌剂,野生动物没有多少东西可以生存。

大多数农场还会破坏土壤健康。合成氮肥、耕作和休耕的结合破坏了土壤的食物网,同时使土壤失去了抵御风雨的能力。这就是为什么美国农场平均损失惊人的原因每年每年5.8吨表土侵蚀。(是的,你没看错。)

大部分原本封存在土壤中的碳被释放到大气中。农药和化肥流失或通过土壤进入附近的水道,造成或促成额外的生态破坏,如“死区在河流、湖泊和海洋中。

另一方面,再生农场目标是改善土壤健康,隔离大气碳,并创建丰富的生态系统,使两栖动物、鸟类、传粉者和其他野生动物可以在供人类食用的作物生长的同时茁壮成长。

你能看到在这排茴香上捕食蚜虫的瓢虫吗?这只是你能在马蹄农场找到的无数食肉昆虫中的一种。

你能看到在这排茴香上捕食蚜虫的瓢虫吗?这只是你在马蹄场找到的无数捕食性昆虫物种之一。

而罗代尔研究所目前正在揭开再生的有机认证在标签过程中,许多小型再生农场干脆放弃了认证过程,希望与当地消费者的个人关系能够填补信任空白。这可能意味着人们要去参观农场,或者只是在购买食物之前了解他们的农民。

马蹄农场:一个再生的操作

在马蹄场走了几分钟,你会发现使用本土粉丝和蜂蜜蜂拥的空气嗡嗡声。在田地旁边的池塘周围的蟋蟀和青蛙的合唱在夜间震耳欲聋。池塘也清洁,充满了鱼和其他水生生活。

捕蝇鸟和蓝知更鸟在田野上飞来飞去捕捉昆虫。肥沃、黝黑的土壤从不耕种,这有助于保持土壤中的碳和土壤食物网的完整。许多居住在地面上帮助庄稼授粉的本土蜜蜂也受益于免耕农业,因为它们的家和越冬的卵和幼虫不会被犁摧毁。

当然,并非所有动物都欢迎克里斯的农场。田间里有电击剑,试图保持鹿和地下室,两者都可以在短时间内吃数百或数千美元的作物。

但这并不是一个正在退化的生态系统。也不是简单的“持续”。它正在改善,再生。

在田间捆甜菜。像马蹄农场这样的再生农场,新鲜、富含当地营养的食物只是其中一个有益的产出。

在田间捆甜菜。像马蹄农场这样的再生农场,新鲜、富含当地营养的食物只是其中一个有益的产出。

虽然,责任的农民和工人能够充分利用。同样,支持农场的当地客户以优惠的价格获得最新鲜,最营养的食物,因为没有涉及中间人,经纪人,商品交易商或零售商。这只是农场到餐桌

在我们看来,这是一种明智的、有利可图的、人性化的农业商业模式,它可以而且应该在美国乃至美国以外的土地和社区上扩大一百万倍。这是一个地方化、去中心化的知识经济部门,可以改善环境,创造就业机会,并帮助为肥胖和慢性疾病司空见惯的人群带来更好的健康。

早上收获的甜菜被清理干净,准备运往当地的餐厅,放进CSA盒子里。

早上收获的甜菜被清理干净,准备运往当地的餐厅,放进CSA盒子里。


在我们的到来的文章中小农场系列,我们将深入探讨如何让这种农业模式在你的社区中成为可能,无论你是农民还是客户……

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