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学习如何在冬季种植奥地利豌豆,在凉爽的季节里享受美味的豌豆苗和豌豆花——再加上干豌豆可以做成美味的汤!


当你想到寒冷天气的园林植物你会想到什么呢?菠菜、羽衣甘蓝、香菜、小鸡鸡、芝麻菜、克莱顿花……冬季菜园里有一大堆可以选择的食物,它们都能忍受十几岁以下的温度。

好吧,我们还有一条你应该加到你的清单上的:奥地利冬青豌豆

奥地利冬天豌豆的嫩年轻增长技巧。绿色味道像甜糖醋豌豆一样,但有生菜的质地。豌豆荚也很好,或者留下成熟并用作干豌豆,可用于制作令人难忘的分裂豌豆汤。

奥地利冬天豌豆的嫩年轻增长技巧。绿色味道像甜糖醋豌豆一样,但有生菜的质地。豌豆荚也很好,或者留下成熟并用作干豌豆,可用于制作令人难忘的分裂豌豆汤。

在我们成长的所有冬季沙拉蔬菜中,奥地利冬季豌豆可能是我们最喜欢的。

奥地利的冬青豌豆是什么味道?

奥地利冬青豌豆

奥地利冬季豌豆蔬菜味道甜味,味道鲜美,几乎与糖醋豌豆相同,但用柔软,莴苣的纹理。蛋白质和微量营养素也高。

奥地利冬季豌豆荚

是的,奥地利的冬豌豆荚也可以食用,味道也不错,但不如专门为生豌豆而培育的甜豌豆品种好。在我们的地区,奥地利的冬豌豆在春天(大约五月)结出豆荚。

它们往往很快就长出细丝,所以就把它们采摘下来新鲜食用,或者让它们成熟,直到豆荚的颜色开始变黄,作为干汤豆收获。(他们做的豌豆汤棒极了!)

田间豌豆还是奥地利冬季豌豆?

大多数听说过奥地利冬豌豆的美国人有时称它们为“田豆”,因为它们是在大片农田上种植的,要么是为了改善土壤覆盖庄稼或者是狂热的猎犬饲料的诱人猎物。豌豆绿色也很受野生火鸡。

如果你在后院养鸡或者鸭子,你的鸟会喜欢这些蔬菜然后为你产下更有营养的蛋(下文详述)。

最冷酷的豌豆品种?

在亚洲美食中,真正美味的奥地利冬豌豆叶几百年来一直是一道美食。它们很快就在美国的超市和餐馆受到美食家们的欢迎。

在南卡罗来纳州格林维尔,一丛茂密的奥地利冬青豌豆在秋天发芽。

在南卡罗来纳州格林维尔,一丛茂密的奥地利冬青豌豆在秋天发芽。

虽然与雪豌豆,糖捕捉和英语豌豆的相同豌豆种类密切相关,但是奥地利冬季豌豆更冷。我们有奥地利冬季豌豆生存如果没有保护下降到10°F。

我们住在7b区,在整个秋天、冬天和春天种植奥地利冬季豌豆。如果没有保护,这些植物就会越冬美国农业部第六区和更暖区(下降到约10华氏度)

奥地利冬季豌豆不喜欢炎热的天气,所以在夏天的炎热中,他们的北方最炎热的气候也是可能的。

用奥地利冬青豌豆种植食物和土壤

好像以上所有的好处都不足以让你爱他们,奥地利冬季豌豆也是如此固氮细菌.这意味着它们可以提高土壤中的生物有效氮水平,同时改善土壤微生物学,从而帮助你的下一轮作物生长得更好。

他们怎么做到的?豆豆和豆类家族的其他成员 - 在天然根瘤菌细菌的帮助下 - 形成一个共生关系,以便通过收获大气氮并将其固定在土壤中的“制造”肥料。

奥地利的冬豌豆也生长迅速,它们丰富的“生物量”(茎和叶)可以用来做:

  1. 一个很好的除草护根为您的花园床的顶部;或
  2. 用作堆肥的高氮材料。

奥地利冬季豌豆:种植和收获提示

我最喜欢的一种种植奥地利冬青豌豆的方法是,将整包豌豆倒在一块2英寸× 2英寸的土地上,然后将种子均匀地撒在上面,然后在上面铺上一英寸的土壤。如果种子太密以至于有些重叠也没关系,因为这样做的目的是为了在厨房门外创造一种沙拉蔬菜的“奇亚宠物”效果。

另外,豌豆种子是你将永远成长的任何事情的最容易发芽!一旦葡萄藤的弯垫达到8英寸或更高,它很容易透过剪刀的温柔尖端,并将它们放入沙拉碗或炒。

什么以及如何收获奥地利冬季豌豆芽

一种奥地利冬豌豆植物的肉质生长尖。这部分可以很容易地用手掰下来,非常适合吃。

一种奥地利冬豌豆植物的肉质生长尖。这部分可以很容易地用手掰下来,非常适合吃。

告诉你是否在右阶段收获奥地利冬季豌豆的方式是:

  1. 你可以很容易地用你的拇指和食指捏断豌豆苗。
  2. 当你吃它们时,你喜欢他们的纹理。如果您发现它们剧烈或艰难,您需要选择更年轻的增长。

专家提示:生的、切成方块的沙拉萝卜(就像“东京市场”的那种)放在豌豆绿、山核桃或核桃和醋油沙司上,这是冬季午餐最大的乐趣之一。

嗯,冬季沙拉,奥地利冬季豌豆,小萝卜,芜菁,还有冬季花园蔬菜。

嗯,冬季沙拉,奥地利冬季豌豆,小萝卜,芜菁,还有冬季花园蔬菜。

弗罗斯特收获警告:

确保豌豆苗(或其他绿色植物)被霜冻时不要收获,因为这会导致植物细胞破碎。然后这些绿色蔬菜在上桌之前就会枯萎变色。

它们还可以煮着吃,但放在绿叶沙拉里就不好吃了。所以一定要等到天气变暖,解冻后再收割!

如何在气候寒冷地区种植奥地利冬豌豆

如果你住在北部气候区,你可能需要一个冷框架低隧道/ pollytunnels为了在最冷的月份种植奥地利冬季豌豆。

5区和更冷的地区应该在春季土地一成熟就种植奥地利冬豌豆。在冬季气候温和的热带地区,可以在冬季最冷的时候在阴凉处种植奥地利冬青豌豆,或者在室内阳光充足的窗户里种植。

可食用景观中最大的视觉冲击

尽管奥地利冬季豌豆是一个常见的“封面作物”,农民通过寒冷的季节在田野上播出,后来融入土壤,以建立其生育,他们在一个令人难以置信的装饰潜力可食用的景观

各种芸苔作物(前面)和奥地利冬季豌豆的年轻密集补丁。请注意豌豆上的格子,给他们一个成熟的结构。

各种芸苔作物(前面)和奥地利冬季豌豆的年轻密集补丁。请注意豌豆上的格子,给他们一个成熟的结构。

我认为豌豆多汁的海绿色叶子是花园中最漂亮的叶子之一。它甚至有斑驳的白色,就像海浪上的泡沫。更不用说优雅的缠绕藤蔓和卷须或宝石般明亮的紫粉色双色花。

奥地利的冬季豌豆花绝对是美丽和美味的!

奥地利的冬季豌豆花绝对是美丽和美味的!

奥地利冬季豌豆在温和的天气中增长如此迅速,它们也是即时满足或一种非常快速的方式来隐藏在景观中的眼睛。我用它们与冬季燕麦,欧芹,芝麻菜,萝卜和其他寒冷季节草药和植物的混合中,冬季将家禽健康零食带来,并隐藏鸟类赤裸棕色冬季。

我沿着他们围绕其围绕围栏播种了1-2英尺的边界,它们通过抓住鲜美蔬菜,从而保持植物修剪。春天,豌豆完全爬上了篱笆,并爆发成一个光荣的蜜蜂鲜花展示。因此,请考虑使用奥地利冬季豌豆隐藏公用事业盒,垃圾或堆肥箱存放,裸园齿轮或链条围栏的冬季景色。

在非常寒冷的地区,他们可能不会长到早春,虽然奥地利的冬季豌豆在秋天的早期开始,但秋天的速度通常会设法在雪地下延伸到雪地下方,从而开始朝着天气准备的头脑。只要植物在土壤附近的植物没有冻结和死亡,它将重新发芽。植物的组织更接近土壤的残余温暖,凝固的可能性较小。

这也是厨房门附近的en Masse的厂房,使您可以快速出来并为晚餐沙拉提供理发。用冷酷的开花羽衣甘油或蝴蝶花包围它,用凉衣盖住低的隧道当整个冬天都很冷的时候。

在冬天收获的一个美味的奥地利冬天豌豆射击。

在冬天收获的一个美味的奥地利冬天豌豆射击。

奥地利冬青豌豆在室外或室外温度低于40华氏度或更高时,就会活跃生长,否则它们就会蹲下等待更暖和的日子。当外面的温度达到50华氏度或更高时,一定要把盖子拿开,以防止盖子太热而死亡。

容器园艺与奥地利冬季豌豆

奥地利冬豌豆是最容易生长和发芽的种子之一,即使你把它们挤在一起,它们在容器里也很好吃。实际上,你可以通过不断地给他们一个对称的发型来实现一个令人愉快的“奇亚”外观,或者你可以添加一个植球或铁丝网雕塑,让他们爬上并覆盖它。

另一种选择是在一个高容器的外缘种植一种奥地利冬青豌豆,在花盆的中央放一些其他的东西:可能是一些色彩鲜艳的甜菜,一个雕塑般的羽衣甘蓝,少量的三色堇,或者一种色彩鲜艳的莴苣混合物。

如果没有棚架,豌豆就会从一边倾泻而下,成为一个美丽的“喷溅者”“惊险、填充、溢出”的容器设计公式。“如果它是一个非常大的锅,您也可以围绕一个单羽毛样品,紫花板,紫星或生菜混合用作“填料”(羽衣甘蓝是“惊悚片”和奥地利冬季豌豆“溢出器“会把组合拉到一起)。

总是在室内带来容器时会出现超过一个轻霜,因为根源更有可能在锅中冻结。(硬冻结会导致植物棕色并减少视觉上有吸引力。)另外,一些花园种植者不持有硬冻结,他们的观赏玻璃剥落或容器本身可能会破裂和分裂。

再次强调,如前所述,确保当它们被霜冻覆盖时,从来没有收获豌豆射击和其他蔬菜因为它导致内细胞粉碎,而果岭会在到达厨房之前萎缩并死亡。冷冻蔬菜仍然可以煮熟,但在叶子沙拉中并不愉快。相反,总是等到当天在收获前足够融化它们。


我们希望你现在知道如何、何时以及为什么种植奥地利冬季豌豆,以及如何享受它们美味的叶子、花朵和豆荚。如果你想了解的话,我们的姐妹网站暴君农场上也有一篇有用的文章如何在幼苗单位上播种奥地利冬季豌豆的无尽供应

园艺快乐!