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学习如何在冬季种植奥地利豌豆,在凉爽的季节里享受美味的豌豆苗和豌豆花——再加上干豌豆可以做成美味的汤!


当你想到寒冷天气的园林植物你可以在整个冬天收获,想到了什么?菠菜,羽衣甘蓝,香菜,鸡毛岛,芝麻菜,克莱顿......有大量的冬季花园好吃的选择,可以忍受到青少年的温度。

好吧,我们还有一条你应该加到你的清单上的:奥地利冬青豌豆

奥地利冬豌豆的幼嫩生长尖。这些绿色蔬菜吃起来像甜的甜豌豆,但有莴苣的质地。豌豆荚也很年轻,或待成熟,用作干豌豆,可以用来制作令人难忘的豌豆汤。

奥地利冬豌豆的幼嫩生长尖。这些绿色蔬菜吃起来像甜的甜豌豆,但有莴苣的质地。豌豆荚也很年轻,或待成熟,用作干豌豆,可以用来制作令人难忘的豌豆汤。

在我们种植的所有冬季沙拉蔬菜中,奥地利的冬豌豆可能是我们最喜欢的。

奥地利的冬青豌豆是什么味道?

奥地利冬青豌豆

奥地利冬青豌豆尝起来香甜可口,和糖豌豆几乎一模一样,但口感像莴苣一样柔软。绿色蔬菜也富含蛋白质和微量营养素。

奥地利冬季豌豆荚

是的,奥地利冬季豌豆荚也是食用和美味,但不像甜豌豆品种一样好,专门为他们的原始豆荚繁殖。在我们的地区,奥地利冬季豌豆在春天(五月左右)形成豆荚。

他们倾向于迅速变得脆弱,所以挑选他们年轻的饮食或让他们成熟,直到豆荚开始变成棕褐色以收获作为干汤豌豆。(他们让惊人的豌豆汤!)

田间豌豆或奥地利冬季豌豆?

大多数人听说过奥地利冬季豌豆的美国人有时会给他们称为“野外豌豆”,参考他们在大型农田的发展方式作为土壤改善覆盖作物或者作为贪婪的猎人的诱人的鹿饲料。青豆也很受野火鸡的欢迎。

如果你让后院家禽像鸡或鸭子,你的鸟会喜欢这些蔬菜然后为你产下更有营养的蛋(下文详述)。

最耐寒的豌豆品种是什么?

在亚洲美食中,奥地利冬季豌豆的真正美味的叶子是几个世纪以来的烹饪态度。他们也很快赶上美食家的美国超市和餐馆。

在南卡罗来纳州格林维尔,一丛茂密的奥地利冬青豌豆在秋天发芽。

在南卡罗来纳州格林维尔,一丛茂密的奥地利冬青豌豆在秋天发芽。

尽管与雪豆、糖豆和英国豌豆的种源相近,奥地利的冬豌豆更耐寒。我们有奥地利冬季豌豆生存没有保护下降到10°F。

我们生活在7B区,并在秋季,冬天和春天长出奥地利冬季豌豆。植物将在没有保护的情况下延长美国农业部第六区和更暖区(下降到约10华氏度)

奥地利的冬豌豆不喜欢炎热的天气,所以只有在最寒冷、最北的气候地区才能在夏季种植。

种植食物,用奥地利冬季豌豆打造土壤

如果以上的好处还不足以让你爱上它们,奥地利的冬豌豆也可以氮固定剂。这意味着它们可以提高土壤中的生物有效氮水平,同时改善土壤微生物学,从而帮助你的下一轮作物生长得更好。

他们怎么做到的?豆豆和豆类家族的其他成员 - 在天然根瘤菌细菌的帮助下 - 形成一个共生关系,以便通过收获大气氮并将其固定在土壤中的“制造”肥料。

奥地利冬季豌豆还迅速增长,它们丰富的“生物量”(茎和叶子)可以用作:

  1. 一个很好的除草护根为您的花园床的顶部;或
  2. 堆肥的高氮材料。

奥地利冬季豌豆:种植和收获技巧

我最喜欢种植奥地利冬季豌豆的食用射击的方法是将整个包装成2'x 2'贴片,并在将一英寸的土壤放在顶部之前或多或少地均匀地涂抹种子。如果种子是如此密集,其中一些人的重叠是因为它的目的是在厨房门外创造一个“Chia Pet”效果。

另外,豌豆种子是你将永远成长的任何事情的最容易发芽!一旦葡萄藤的弯垫达到8英寸或更高,它很容易透过剪刀的温柔尖端,并将它们放入沙拉碗或炒。

何时以及如何收获奥地利冬季豌豆苗

在奥地利冬天豌豆植物的多汁的生长尖。本节应通过手轻松捕捉或捏住,并完美地进食。

在奥地利冬天豌豆植物的多汁的生长尖。本节应通过手轻松捕捉或捏住,并完美地进食。

判断你是否在合适的时机收获奥地利冬季豌豆的方法是:

  1. 您可以轻松地夹住豌豆用拇指拍摄食指。
  2. 当你吃它们时,你喜欢他们的纹理。如果您发现它们剧烈或艰难,您需要选择更年轻的增长。

专家提示:原始的沙拉萝卜(如品种“东京市场”)在豌豆或核桃和香醋中的豌豆蔬菜床上是最伟大的午餐之一。

嗯,冬季沙拉,奥地利冬季豌豆,小萝卜,芜菁,还有冬季花园蔬菜。

嗯,冬季沙拉,奥地利冬季豌豆,小萝卜,芜菁,还有冬季花园蔬菜。

弗罗斯特收获警告:

当它们导致植物细胞粉碎时,确保永远不会收获豌豆射击(或其他绿色)。然后,在到达桌子之前,果岭会枯萎和褪色。

他们仍然可以吃饭,但在叶子沙拉中并不愉快。所以总是等到当天在收获之前足够融化它们!

如何在寒冷的气候区种植奥地利冬季豌豆

如果你住在北部气候区,你可能需要一个玻璃罩低隧道/ pollytunnels为了在最冷的月份种植奥地利冬季豌豆。

5区和更冷的地区应该在春季土地一成熟就种植奥地利冬豌豆。在冬季气候温和的热带地区,可以在冬季最冷的时候在阴凉处种植奥地利冬青豌豆,或者在室内阳光充足的窗户里种植。

可食用景观中最大的视觉冲击

尽管奥地利的冬豌豆是一种常见的“覆盖作物”,农民在寒冷的季节在田地里播撒,然后将其与土壤结合,以增强土壤的肥力,但它们在土壤中具有不可思议的观赏潜力可食用的景观

各种芸苔作物(前面)和奥地利冬季豌豆的年轻密集补丁。请注意豌豆上的格子,给他们一个成熟的结构。

各种芸苔作物(前面)和奥地利冬季豌豆的年轻密集补丁。请注意豌豆上的格子,给他们一个成熟的结构。

我觉得豌豆的多汁海洋叶子有花园里任何叶子的最漂亮色调之一。它甚至斑驳的白色就像波浪上的泡沫一样。更不用说缠绕葡萄藤和卷须的恩典或珠宝 - 明亮的紫色粉红色双色花朵。

奥地利冬季豌豆花绝对华丽 - 而美味!

奥地利冬季豌豆花绝对华丽 - 而美味!

奥地利的冬豌豆在温和的天气里生长得非常快,它们也可以立刻满足人们的需求,或者是快速地把碍眼的风景藏起来。我把它们和冬季燕麦、欧芹、芝麻菜、萝卜以及其他寒冷季节的香草和植物混合使用,既可以给我的家禽在冬天提供健康的零食,又可以把它们在冬天奔跑时光秃秃的棕色藏起来。

我沿着它们的篱笆种上1-2英尺宽的种子,它们可以通过这些种子获取美味的绿色植物,从而保持植株修剪。到了春天,豌豆已经爬上了栅栏,绽放出了蜂群友好的花朵。所以,可以考虑使用奥地利冬青豌豆来遮挡多功能箱、垃圾或堆肥箱、裸露的花园棚架或链状篱笆的冬季景观。

在非常寒冷的地区,它们可能要到早春才能生长,尽管奥地利冬季豌豆在秋天开始生长得足够早,通常都能在雪下过冬,在天气变暖之前抢先开始生长。只要靠近土壤的植物冠没有冻死,它就会重新发芽。植物的组织离土壤的残余热量越近,土壤就越不可能被冻结。

这种植物也很适合放在厨房门口种,这样你就可以很快出来给它剪个头发,吃晚餐沙拉了。用耐寒的羽衣甘蓝或三色堇环绕,用钟形花纹或低的隧道当有硬冻结冬天保持美丽时。

一把美味的奥地利冬青豌豆在冬天收获。

一把美味的奥地利冬青豌豆在冬天收获。

奥地利冬季豌豆每次覆盖外部或下方的温度都是40次或较温暖的时候会发出积极的增长,否则他们将赶紧,等待温暖的日子。当外面的温度达到50华氏度或更高时,一定要把盖子拿开,以防止盖子太热而死亡。

容器园艺与奥地利冬季豌豆

奥地利冬季豌豆是最容易成长和萌芽的种子之一,并且即使你挤满了他们,他们也会在容器中做出太棒。您实际上可以通过不断为他们提供对称的理发来实现令人愉悦的“Chia”外观,或者您可以添加盖帽球或鸡肉丝雕塑,让它们爬上并覆盖它。

另一种选择是在高大的容器的外缘围绕奥地利冬季豌豆,并将其他东西放在锅中的中心:也许是一些五彩缤纷的甜菜,撒谎的泪道甘蓝,刺激着蝴蝶花或五彩缤纷的混合物生菜。

如果没有棚架,豌豆就会从一边倾泻而下,成为一个美丽的“喷溅者”“惊悚片,填料和灌木者的容器设计配方如果是一个很大的罐子,你也可以用芝麻菜、三色堇等较短的植物环绕一个羽衣甘蓝,或者用混合的莴苣作为“填充物”(羽衣甘蓝是“惊悚”,奥地利冬季豌豆是“点缀”)。

当霜冻多于轻微霜冻时,一定要把容器带进室内,因为根部很可能会在花盆里结冰。(严重的霜冻会使植物变成褐色,不太好看。)此外,一些园艺种植者不能坚持硬冻结,他们的装饰釉脱落或容器本身可能破裂和分裂。

再次强调,如前所述,确保不要在豌豆苗和其他绿色植物被霜冻的时候收割它们因为它会导致里面的细胞破碎,蔬菜在送到厨房之前就会枯萎死亡。冷冻的绿色蔬菜也可以煮熟吃,但是放在绿叶沙拉里就不好吃了。相反,要等到天气变暖,解冻后才能收割。


我们希望你现在知道如何,以及为什么要长大的冬季豌豆以及如何享受他们美味的食用叶,花和豆荚。如果您想学习,我们还有一个关于我们姐妹网站的有用文章,如果您想学习如何在幼苗公寓里种植源源不断的奥地利冬季豌豆

园艺快乐!