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在厨房里,香草可以为几乎任何一道菜增添风味和深度。但除了为你的食物增添独特的风味和美化你的花园,草药还可以在你的花园中发挥其他重要作用,如:

  1. 吸引授粉者,它们也会为你的其他食物植物授粉(花粉提供脂肪和蛋白质,花蜜提供富含糖分的碳水化合物),
  2. 作为托管人的后代的宿主工厂,和
  3. 吸引掠食性昆虫来帮助控制害虫的数量。

大多数草本植物也相当容易种植,尤其是寿命长的多年生草本植物,它们年复一年变得更大更强壮。(如果你曾见过一株巨大的10年以上的迷迭香,你就会明白了。)

强烈的味道和气味使草药成为人类有用的香料,同样也是很好的嗅觉防御昆虫,否则它们可能会吃它们。就像你一样,昆虫可能喜欢迷迭香的味道,但不会饱餐一顿。

你只需要确保你知道你想要种植的草药的基本护理说明,并确定它可以在你的气候区

另一件要知道的重要事情是,草药的生命周期有不同的阶段。在它的营养生长期间,传粉者将没有理由觅食植物(尽管它们可能是传粉毛虫的宿主植物)。然而,一旦你的药草开始开花,就会看到各种各样的传粉者从黎明到黄昏觅食。

现在,你准备好为你的厨房和传粉者种植草药了吗?

18种吸引传粉者的花园草本植物

按字母顺序,这里是你可以种植18种植物来吸引传粉者

1.茴香牛膝草

茴香Hyssop.Agastache可)是一种美丽的薄荷科多年生草本植物。别担心,它可以很容易地重新播种,但它不会像某些其他薄荷家族植物那样占据你的花园床。

园丁可以从许多有吸引力的八角牛膝草品种中选择。我们最喜欢的是绿色和紫色的叶子,生长在大约24英寸高和宽的紧凑植物上。在夏天,每一种植物都会长出高大艳丽的花茎,花茎上开满了粉紫色的花,一开就是好几个月。

紫色的牛膝草花茎在前景。注意到喝了花蜜的蜜蜂在牛膝草叶子下休息。

紫色的牛膝草花茎在前景。注意到喝了花蜜的蜜蜂在牛膝草叶子下休息。

你的牛膝草植物将积极地与所有快乐的蜜蜂,蝴蝶,蜂鸟,和船访问他们的感情嗡嗡作响。牛膝草花也是蜂鸟清蛾的最爱(Hemaris thysbethe),之所以如此命名,是因为它们看起来几乎和蜂鸟一模一样。

牛膝草的叶子和花在厨房里都很好吃。它们有一种甜的大茴香味;一点也不薄荷。无论是新鲜的还是干制的药草都很美味。数千年来,这种植物也被用于治疗喉咙痛和咳嗽。

2.罗勒

罗勒(罗勒属basilicum)是一种娇嫩的一年生植物,春天和夏天在户外盛开,花朵会吸引蜜蜂和其他重要的授粉者。

这款可爱的草药是芳香和略带甜味。如果你是冒险的话,你可以尝试在各种罗勒品种的手上,包括那些品尝和嗅到薄荷,柠檬,茴香,丁香,巧克力或肉桂的那些。紫色叶子的品种也受到他们的观赏价值。

在炎热潮湿的东南地区,我们最喜欢的罗勒品种是红罗勒(图的左后方)。这张照片拍摄于9月,当时大多数罗勒品种都已经吃完或失去了味道。然而,罗勒红衣主教继续生产成堆的美味叶子。你还可以看到这种植物的红色花簇,有助于吸引授粉者。

在炎热潮湿的东南地区,我们最喜欢的罗勒品种是红罗勒(图的左后方)。这张照片拍摄于9月,当时大多数罗勒品种都已经吃完或失去了味道。然而,罗勒红衣主教继续生产成堆的美味叶子。你还可以看到这种植物的红色花簇,有助于吸引授粉者。

罗勒是一种用途最广泛的烹饪香草,用于补充肉类、奶酪、鸡蛋、酱料、沙拉、蔬菜的味道,当然,也用于意大利菜。草药专家称罗勒茶有助于消化,还能缓解压力、镇定情绪。试试用一点柠檬或蜂蜜调味的罗勒茶。

3.猫薄荷

不,猫薄荷(荆芥cataria)不仅仅是猫科动物的专利。这种薄荷科植物可能会刺激和刺激猫的大脑,但如果把它制成美味的茶,它实际上对人类有镇静作用,还可以帮助睡眠。

如果你养猫,它们会疯狂地吃新鲜的猫薄荷叶。即使你不知道,猫薄荷也是一种美丽的风景草本植物。当它成熟时,它会开出炫目的白色花茎,昆虫们绝对喜欢这些花茎。

开花的猫薄荷(右后方)。根据GrowJourney的Aaron和Susan的说法,猫薄荷似乎对鸭子没有任何心理影响——哈哈!

开花的猫薄荷(右后方)。根据GrowJourney的Aaron和Susan的说法,猫薄荷似乎对鸭子没有任何心理影响——哈哈!

猫薄荷是温带地区的多年生植物,它也很容易重新播种。把碰巧从种子中生长出来的幼苗拉到不想要的地方。

4.细香葱

洋葱香葱(葱属植物schoenoprasum大蒜韭菜(葱属植物tuberosum都是不同种类的葱属植物,但它们在厨房里都很出色——也都是授粉吸引器。

正如它们的名字所暗示的那样,大蒜香葱更有大蒜的味道,而洋葱香葱更有洋葱的味道。你只能用绿色的大蒜香葱,而你可以同时用绿色和洋葱香葱。

至于花:洋葱韭菜会开出一个由紫色小花组成的圆球(就像一个微型绒球),而大蒜韭菜则会开出一束精致的、笔直的、华丽的白花。

传粉者喜欢这两个物种的花。有趣的是,当地的黄蜂似乎特别喜欢大蒜韭菜花。是的,黄蜂是传粉者也是捕食者。

大黑黄蜂在大蒜韭菜花上觅食。它们是可怕的捕食者和传粉者,在地下筑巢,所以不用耕作的有机方法确实有助于它们的数量。始终确保在温暖的季节里有多种类型的花朵盛开,这也能增加捕食者和授粉者的数量,从而提高产量和降低害虫压力。大蒜韭菜花也很好吃!它们尝起来像大蒜和花蜜,可以拌入沙拉或作为开胃菜的配菜。

大黑黄蜂在大蒜韭菜花上觅食。它们是可怕的捕食者和传粉者,在地下筑巢,所以不用耕作的有机方法确实有助于它们的数量。始终确保在温暖的季节里有多种类型的花朵盛开,这也能增加捕食者和授粉者的数量,从而提高产量和降低害虫压力。大蒜韭菜花也很好吃!他们的味道像大蒜和花蜜 - 将它们放入沙拉中或用它们作为一个咸味菜装饰。

5.香菜

也许是由于它与拉丁美洲的烹饪联系在一起,那里有大量的辣椒、西红柿、豆类、香菜(Coriandrum一)通常与温暖的天气有关。然而,香菜实际上是亚洲和欧洲的原产,在寒冷/凉爽的天气中增长。(它可以在很漂亮的时候生存进入青少年,但一旦温度定期达到70°F,就会迅速进入螺栓。)

是的,香菜和香菜是一样的草本植物。在美国的杂货店里,香菜通常指的是成熟的种子,而香菜通常指的是叶子。如果你种植香菜,你可能会得到这种植物最美味的部分,这可能是你在杂货店里永远找不到的:变硬前的嫩绿色种子。味道是香菜和水果的结合——像小刺山柑一样腌制,或者加入莎莎汁。

你的植物上一簇簇精致的白色香菜花会与本地的小蜜蜂、食蚜蝇和其他小型授粉昆虫嗡嗡作响,这些昆虫装备了这些花的精致结构。

一只食蚜蝇正在给香菜花授粉。这些小昆虫不仅是伟大的传粉者,它们的幼虫也是贪婪的捕食者。

一只食蚜蝇正在给香菜花授粉。这些小昆虫不仅是伟大的传粉者,它们的幼虫也是贪婪的捕食者。

香菜是一种短命的一年生植物,但值得每年种植。

6.莳萝

几乎每个人都熟悉迪尔(Anethum graveolens),即使他们没有花园。想象一下没有莳萝的腌黄瓜吧!

迪尔是一种相对短命的一年生植物。在气候温暖的地区,莳萝早在当季第一个成熟的黄瓜出现之前就已经结出种子并死去了,但莳萝的种子蕴藏着丰富的味道,可以让腌黄瓜充满生机。

在成熟时,莳萝生产黄色花朵的艳丽簇,它将与粉丝器,大而小的粉丝嗡嗡作响。Lacewings,瓢虫,Hoverflies,Braconid Wasps,Tachinid苍蝇等......如果莳萝的花卉结构看起来很熟悉,那可能是由于与欧芹,芹菜,胡萝卜和其他umbellifers密切相关。

一种常见的莳萝“害虫”恰好是自然界最美丽的传粉者之一的毛虫:黑凤蝶.因此,莳萝花为传粉者提供食物,而叶子则是心爱蝴蝶的毛虫的宿主。那是pollinator-friendly !

对了,人们以前认为迪尔能吓跑女巫,所以如果你对女巫在你的花园里有意见,那就种迪尔!

7.茴香

茴香原产于地中海地区,)是一个有吸引力的草本植物,羽毛,蕨类植物叶子和伞形花头。听起来有点熟?

茴香是一个umbellifer,如莳萝(在这个名单上#6),两种植物的叶子和花朵看起来非常相似。然而,茴香提供了一种不同的茴香/甘草样风味。

您可以种植繁华的佛罗伦斯植物的繁文缛节,为其肿胀的灯泡状茎。佛罗伦萨茴香的生长就像一年一度的年生,虽然技术上是多年生的。或者您可以长期以来为其叶子,花粉和种子种植的经典多年生茴香。这些植物可以很容易地生长5英尺高或更高。

青铜茴香的幼嫩的生长尖(小茴香'Purpureum')。这是一个伟大的多年生草本植物,应该在每个花园,因为它是低维护;产生大量可食用的叶子、花朵和种子;而且在气味范围内的传粉者中都很受欢迎。这些生长秘诀尝起来像甜甘草。青铜茴香是与佛罗伦萨茴香(Foeniculum vulgare Azoricum)不同的品种,由于其可食用叶基增大而被培育。

青铜茴香的幼嫩的生长尖(小茴香' Purpureum ')。这是一个伟大的多年生草本植物,应该在每个花园,因为它是低维护;产生大量可食用的叶子、花朵和种子;而且在气味范围内的传粉者中都很受欢迎。这些生长秘诀尝起来像甜甘草。青铜茴香是与佛罗伦萨茴香(Foeniculum vulgare Azoricum)不同的品种,由于其可食用叶基增大而被培育。

小茴香的小花苞富含花蜜,吸引了各种以蜘蛛、蚜虫和其他害虫为食的益虫。蜜蜂和蝴蝶也喜欢茴香。和莳萝一样,夏天的时候,留意一下小茴香叶子上的黑燕尾蝶幼虫。

茴香茶富含褪黑激素,可以缓解压力,帮助你在晚上入睡。

8.薰衣草

如果你见过或闻到薰衣草的领域(薰衣草花angustifolia花开了,你永远不会忘记。附近的传粉者也不会。薰衣草非常漂亮,甚至有一种颜色以它命名!

这种药草也是许多菜肴的基础——法国菜赫伯·德·普罗旺斯是其中最主要的。叶子和紫色的花都被用于厨房和药用。

薰衣草在地中海气候下生长得最好。在潮湿的东南部,在易于排水的花盆里种植薰衣草会有最好的运气。在夏天开花的时候,你会听到薰衣草植物周围传粉者的嗡嗡声。

9.柠檬香油

任何吸引传粉者的草本植物的名单都是不完整的,没有柠檬香(Melissa Officinalis.)包括在内。这种堆积如山的多年生薄荷科植物的叶子尝起来令人惊讶地像柠檬,因此它的俗称。

在古希腊城市以弗所,人们对蜜蜂有着深厚的文化敬意,蜂蜜和蜂蜡是日常生活和商业的重要组成部分。这种崇敬反映在他们的宗教信仰中。

以弗所人相信蜜蜂是人类灵魂的形态,当人类从地球和自然的女神那里降临时,阿耳特弥斯.伟大的女神是蜂后,大地之母,她的女祭司被称为“梅利赛”,从这个词中,柠檬香的拉丁名字,Melissa Officinalis.,派生。这也是为什么希腊语为蜜蜂是“梅丽莎”。

一个蜜蜂头深埋在柠檬香脂花里。这是一种古老的关系。

一个蜜蜂头深埋在柠檬香脂花里。这是一种古老的关系。

希腊社会的养蜂人很尊敬任何能让蜜蜂开心的植物,而柠檬香则完美地扮演了这一角色。他们把这种药草种植在蜂巢附近,以帮助他们的蜜蜂从这种植物的小花蜜丰富的花中获得充足的营养,并帮助防止蜜蜂成群结队。

由于这些原因,著名的罗马哲学家和博物学家老普林尼(公元23年-公元79年)说,蜜蜂是"最喜欢这种药草"

如果你是一个现代养蜂人,柠檬香是一种你想在你的蜂箱附近种植的植物!

10.薄荷

警告新园丁:薄荷(薄荷)是美味的,容易种植的多年生植物,但他们会占用你的花园床上的时间很快。考虑在花盆或容器中种植薄荷,或者你可能在几年内拥有一个薄荷花园,里面很少有其他植物。

去年这片土地上没有造币厂,也不是有意在这里种植的。显然,一定是一块巧克力薄荷不小心掉在了这里,然后生根发芽,然后跑到四面八方。薄荷是授粉昆虫喜爱的一种奇妙的草本植物,但我们建议将其种植在花盆或容器中,以防止其传播。

去年这片土地上没有造币厂,也不是有意在这里种植的。显然,一定是一块巧克力薄荷不小心掉在了这里,然后生根发芽,然后跑到四面八方。薄荷是授粉昆虫喜爱的一种奇妙的草本植物,但我们建议将其种植在花盆或容器中,以防止其传播。

薄荷(各种×、)及留兰香(留兰香)可能是最受欢迎的薄荷糖,但薄荷糖的颜色和口味也千变万化,特别是考虑到过去一个世纪里培育的所有新品种。

是的,薄荷也会开花。薄荷花看起来很像罗勒花:直立的茎上覆盖着细小的花簇。蜜蜂爱采薄荷花。

11.Monarda /香蜂

Monarda是薄荷科开花植物的一个属,也被称为佛手柑和蜂香。正如你可能会想到的“蜂香”这个常见的名字一样,传粉者喜欢monarda,它艳丽的花茎伸展到空中2-3英尺。

期待看到蜂鸟和蜂鸟清除飞蛾同时觅食你的蒙娜达植物。蒙娜拉是北美原产的,所以这些互动的原生民族风格植物 - 原生植物关系追溯到历史。

在Growjourney的Cofounders的前院展示蒙纳达植物。Monarda Flower也是本文的特色形象。

GrowJourney联合创始人的前院种着艳丽的蒙那达花。Monarda Flower也是本文的特色形象。

在气候较冷的地区,蒙纳达可以作为夏季一年生植物种植。这里有很多多年生的monarda品种可供选择。尽管属于薄荷属植物,但蒙纳达并不像真正的薄荷那样具有攻击性。

这种独特的药草尝起来像留兰薄荷和牛至的混合物,为美味的菜肴增添了独特的风味。印第安人也因其据说的药用价值而珍视它。

12.牛至

有趣的事实:牛至(牛至属植物)属于薄荷家族。如果你曾经种植过牛至,并看到过它从花园的床上爬到花园的小路上是多么的快,你可能会怀疑这一点。

这种著名的地中海草本植物常与意大利美食联系在一起,但它在整个地区的食物中都有使用。与许多药草不同,牛至叶在干燥后味道会得到改善和强化。

牛至是温暖气候下的多年生植物,在美国寒冷气候下通常是一年生植物。牛至的茎上长着密密的一簇簇美丽的紫白色小花,你的传粉者会为之倾倒。

13.Pipicha

如果你对香菜在夏天长得不好感到失望,不要失望。巴士(Porophyllum linaria)去营救!

皮皮夏是墨西哥的特产,它喜欢炎热的天气。更棒的是,比皮查的味道和其他植物的味道最接近。主要的区别是,它可能比香菜更浓烈,所以第一次在厨房里使用它时要节制,直到你对它的味道有了直觉。

切菜板上的皮皮沙——这些皮皮沙足够给一锅辣椒调味了。你还可以在图片的顶部看到一个未开放的琵琶花蕾。

切菜板上的皮皮沙——这些皮皮沙足够给一锅辣椒调味了。你还可以在图片的顶部看到一个未开放的琵琶花蕾。

皮皮夏长到大约2英尺高,然后开出大量的小的蓝紫色花朵,这是蜜蜂的一大喜好。皮皮夏也是一年生的。

14.迷迭香

迷迭香(迷迭香属officinalis)是一种浓密,耐旱,耐害虫植物,具有木质茎和香,针状叶子。这款常绿草本植物很容易在大多数气候中相处,因为它可以容忍冬季温度低至20°F。在温暖的气候中,迷迭香可以达到5'的高度,但它很容易修剪,以保持调查的增长。

蜜蜂喜欢迷迭香浓郁的花蜜,蓝紫色的花,这种花在春天和夏天持续开放,有时也会在冬天开放。装饰性的花朵和吸引人的叶子经常被用于插花。

在厨房里,迷迭香可以为各种美味的菜肴增添风味,比如肉类、家禽、砂锅菜、炖菜和汤。迷迭香富含铁、钙、维生素B6、抗氧化剂,还具有抗炎和抗菌的特性。

15.圣人

圣人(鼠尾草officinalis)是一种熟悉的草本植物,具有强烈的香气和独特的丰富风味。在整个阳光,干燥,排水良好的土壤中,不断增长这种耐寒的植物。然而,鼠尾草在潮湿的气候中表现不一致(阅读:深南)。

鼠尾草属多年生植物,4-5年后味道减退,建议改种。许多花园里的害虫不喜欢浓郁的香气和毛茸茸的叶子,但蜜蜂喜欢成群的甜蜜花朵。鼠尾草也能吸引蝴蝶和蜂鸟。

春天盛开的鼠尾草花(前景)。

春天盛开的鼠尾草花(前景)。

鼠尾草被用来给肉类、蔬菜、馅料(比如感恩节晚餐)和酱料调味,但记住一点这种辛辣的药草效果很好。

加蜂蜜和柠檬的鼠尾草茶非常美味。茶还可以促进消化,降低有害的胆固醇。鼠尾草富含维生素B6和C,以及钾、钙和铁。

16.Shiso

Shiso (白苏子)是另一种受传粉者喜爱的薄荷科植物。它原产于东南亚,你可能在亚洲餐馆里见过它(它配寿司很好吃)。

紫草的叶子由红色到绿色不等,取决于品种。紫草的味道非常独特:就像薄荷、罗勒和牛膝草的混合物。

关于Shiso的警告:虽然它是一年一度的植物,但它很容易被重新划分,甚至在某些地方考虑了一个侵入性。在成熟时,该植物展示了覆盖着小白花的高大花茎(总植物高度约3-4')。

蜜蜂似乎特别喜欢紫草花,尽管它们肯定会有其他授粉昆虫陪伴。

一只大黄蜂觅食shiso花。

一只大黄蜂觅食shiso花。

17.甜菊糖甙

您可能在杂货店的零卡路里糖替代部分看到甜叶菊,但我们指的是甜粉的实际植物来自:甜菊糖甙rebaudiana

甜叶菊是一个年度草本植物,其身高大约2-3'。它的茎被1-2的盖子覆盖着叶子比糖更甜的时间为200-300倍.那是甜蜜的!

在混合绿色沙拉中加入几片甜叶菊叶,加入芝麻菜等辛辣/苦涩的绿色蔬菜,可以达到口味平衡。Aaron (GrowJourney的联合创始人)喜欢嚼新鲜的甜叶菊叶子,同时吃一把以酸闻名的Aronia浆果。这两种味道结合得很好。

从夏末到初秋,在几乎所有其他植物都已开花之后,甜叶菊开出了大量的小白花,这是传粉者的最爱——尤其是蜜蜂。这在冷下来之前提供了一个很好的食物来源。

18.百里香

百里香(胸腺寻常的)是另一种获得国际花园和厨房声誉的薄荷家族植物。百里香有堆积生长的习惯,从花盆中溢出或在花坛的岩壁上溢出看起来很漂亮。

信不信由你,这堆百里香下面有个大罐子。百里香溢出边缘,在任何有土壤的地方生根发芽。很快,这棵植物就会开满小花。

信不信由你,这堆百里香下面有个大罐子。百里香溢出边缘,在任何有土壤的地方生根发芽。很快,这棵植物就会开满小花。

百里香的微小叶子含有味道,是欧洲,中东和北非美食的主食。这是一个近期多年生,可以在热/干气氛中茁壮成长,但它容忍深度冰冻同样良好。

在夏天,成熟的植物会开出大量精致的白色或浅紫色的花(颜色因品种而异)。仔细观察,你会发现许多小型传粉者,包括许多种类的本地蜜蜂和寄生蜂。

用对传粉者友好的草本植物生长吧!

说到种植草药,你真的不会出错;大多数药草是耐寒的,耐久的植物,生长最好没有很多大惊小怪和烦恼。为多年来在你的花园里种植有用的、对授粉者友好的草本植物干杯!


本文由玛丽代尔.玛丽在俄勒冈州东部与世隔绝的高沙漠地区家中的小麦和牛牧场长大。目前,她住在狂风肆虐的哥伦比亚河高原上的一个小镇。玛丽当了许多年的园丁。她拥有人类学、社会学和非小说写作学位,是俄勒冈州立大学园艺硕士和博物学家。当她不工作或园艺的时候,她是一个狂热的读者,喜欢弹钢琴、班卓琴和曼陀林。玛丽和她丈夫都是两个成年孩子的父母。他们是敬业的社区志愿者,他们喜欢花时间与他们获救的灰狗和吵闹
拉布拉多犬,瑞雯和格斯。

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